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福建霞浦:除了欣赏美丽滩涂,这些新式避暑方式也别杰克棋牌app错过

更新:2020-07-27 编辑:杰克棋牌app 来源: 热度:2647℃

霞浦县地处福建省东北部,是闽东建县历史最悠久的县份。霞浦海岸线长404公里,居福建全省首位,是远近闻名的海洋大县,海水养殖和捕捞量名列闽东各县市之首,副热带海洋物种齐全,具有八闽海鲜出霞浦的美誉度。

独特的地理优势使这里的饮食与海鲜形成了密不可分的关系,那么,夜晚的杰克棋牌网站霞浦都有哪些好去处?又有哪些好吃的呢?

钟金聪是霞浦烹饪协会的会长,他推荐说,要想吃到霞浦地道的滩涂小海鲜,一定要去泰康路海鲜一条街。

福建省霞浦县烹饪协会会长 钟金聪:福建是八闽海鲜出霞浦,这个地方应该是海鲜最有名,我们现在品种是有1000多种,滩涂海鲜有700多种。

在泰康路街上的海鲜大排档,钟金聪推荐了几道闻所未闻见所未见的稀罕食材,它们都是何方神圣呢?

剑蛏,学名叫尖刀蛏,在霞浦是特有的,别的地方非常难见到。它的壳非常薄,口感跟品质和其他蛏子不一样。

这稀有度奇高的剑蛏绝对是海鲜街上的明星单品,即使是霞浦本地人都已经很少见到,更别说外地游客了,要想吃到基本上只能靠缘分。

餐饮老板 黄应顺:像这类的蛏子比较难得,今天的价格一斤130元到150元不等,看大小,要再烹饪出来,还要再加价,卖138元一盘。但这个东西不经常有,能懂得这个东西的人也不会嫌这个东西贵。

除了剑蛏以外,这家大排档里还有一道同样比较难见到的菜,叫锅贝蒸蛋,虽然食材并不稀有,但是采集起来非常困难。

福建省霞浦县烹饪协会会长 钟金聪:它的学名叫将军鲍,属于岩石上面一种贝壳类,原来是叫小鲍鱼,品质非常好,营养价值也很高,但是它价格比小鲍鱼高很多,因为这个现在很少了,在岩石上面挖,渔民也是很不容易,冒着一些生命危险才采下来。

剑蛏和锅贝以稀有取胜,而接下来这个美味可以说是在当地家喻户晓,它是霞浦婚宴上出场率最高的一道菜。

福建省霞浦县烹饪协会会长 钟金聪:我们叫红鲟八宝饭,有杰克棋牌app一个寓意就是鸿运当头。我们这边有个地方叫牙城,是海水跟淡水交界处,所以红鲟壳比较薄,味儿比较鲜美。

这家大排档的荤菜是道道有特色,而素菜也丝毫不含糊,首屈一指的就是凉拌海带苗。

福建省霞浦县烹饪协会会长 钟金聪:这就是一棵海带苗,刚刚种下去,大概在20天左右就开始收割,所以这个产量不多,只有霞浦有,口感非常杰克棋牌app嫩,非常脆。

类似的稀罕海鲜,在这条美食街上还有不少,接下来出场的这道海鲜,食材与锅贝一样,都是比较难采集到的,但味道确实异常鲜美。

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