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部分外卖平台涨价动因调查:都是流量收割惹的祸

更新:2020-06-27 编辑:杰克棋牌app 来源:杰克棋牌app 热度:1899℃

部分外卖平台涨价动因调查:价格涨了分量还少了 都是 流量收割 惹的祸?

每经编辑 祝裕

常吃外卖的你,有没有发现最近外卖涨价了,分量还不易察觉地少了 一丢丢 ?记者调查发现,近期部分外卖平台上调了商户的服务费率,涨幅从1到3个百分点不等,由此引发部分商户对终端产品的提价,消费者也不可避免要为此 买单 。专家指出,平台出于成本压力提高服务费率本无可厚非,但从长杰克棋牌app远看,应跳出 流量收割 思维,通过技术手段提高运营效率降低成本,进而实现平台、商家、消费者的多赢。

多家平台费率上调中小商户 吃不消

最近,上海市闵行区一家快餐店负责人马先生收到某外卖平台的新 合作方案 ,每单费率从之前的18%上调至21%。这意味着,每卖出一单金额为100元的外卖,需向平台多支付3元。

马先生告诉记者,快餐店的毛利率在30%左右,在房租、人力成本不断上涨的情况下,外卖平台此举进一步加大了店铺的经营压力。 外卖订单占到总销量的一半左右,虽然不情愿,但也只能接受。 马先生说。

这家平台的做法并非个案。经营面包店的何坤表示,去年11月份,某外卖平台服务费率从此前的16%上调到17%,且30元以下的订单,每单服务费按5元收取。

记者调查了解到,外卖平杰克棋牌网站台服务费率按店铺类型、客单价、订单数量、区域位置等参数设定。一般来讲,规模越小、客单价越低的商户,议价能力越弱。上海一家小吃店的店主徐先生指着刚刚被取走的外卖包裹说: 这一单七块五,平台扣两块三。 折算下来,服务费率在30%多。

对于费率上调,某外卖平台表示,商家可以根据自身所处阶段的不同需求,自由增减服务项目,并依据服务内容与平台签订合作协议,不同的服务类型对应不同的费率。例如,商户采用平台的配送服务,和商户采取自行配送的方式,合作费率会有很大差异。

尽管外卖平台在提高服务费率的同时,往往搭配更为优惠的配送方案,或给消费者发放更多该店铺的红包,但商户们仍普遍表示了担忧。 随着对外卖平台的依赖越来越大,以后费率会不会继续涨? 马先生说,从最初的 零费率 到5%、10%,再到如今的两成左右,中小商户在与外卖平台的博弈中处于相对弱势地位。

抬高价格或分量 打折 商户多种方式 消化 成本

费率上调,成本增加,外卖平台上的商户也通过多种方式 消化 成本。

方法一:向消费者转嫁,价格贵了。上海市民王建说,以前点一份牛肉炒饭的花费在30元左右,最近每单花费达到35元。 商户将部分增加的成本转嫁给了消费者。 他说。

北京的消费者黄洁琳从2020年开始使用在线外卖服务。 现在点外卖,不仅优惠券、满减券少了,相应的配送包装费也增加了。如配送费一般5元起,远一点的要加2元。原来没有包装费,现在包装费一般要1至2元,贵一点的要4至5元。

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